Ribang Gayo
Kopi Ribang Gayo Musara berasal dari wilayah Pantan Musara, Takengon, Aceh, dengan altitude 1500 MASL. Sebagai natural process coffee yang memadukan varietas Ateng Super, Bourbon, dan P88, kopi ini menghadirkan complex flavor profile khas dataran tinggi Gayo.
Cupping notes-nya sangat kaya: apple, apricot, tropical fruits, orange, honey. Setiap tegukan mengungkapkan lapisan rasa yang dinamis—aroma apple merah yang wangi, kesegaran tropical fruits, serta sweet honey-like aftertaste yang panjang dan memanjakan.
Kopi ini bukan sekadar minuman, melainkan cerita tentang tanah Gayo yang subur, disampaikan melalui rich aroma dan mouthfeel yang memperjuangkan keunikan rasa. Nikmati pengalaman kopi full of character dari biji spesial kami.
Process : Natural process
Origin: Indonesia
Region: Pantan Musara /Takengon/Aceh
Altitude : 1500 MASL
Vatiety Ateng super, bourbon, p88
Cupping notes : Apple, apricot, tropical fruits, orange, honey
Ethiopia Diima Buku Abel
Kopi Ethiopia Diima Buku Abel berasal dari wilayah Guji, Ethiopia, tepatnya dari area Diima. Ditanam di ketinggian 1.900 hingga 2.100 meter di atas permukaan laut, kopi ini memanfaatkan tanah vulkanik yang subur dan iklim mikro yang ideal. Varietas heirloom Ethiopia yang tumbuh secara alami di ketinggian ekstrem ini menghasilkan biji kopi dengan kepadatan tinggi, yang menjadi fondasi bagi kompleksitas rasa yang luar biasa.
Dengan proses pasca panen natural menghasilkan citarasa yang intens, dan penuh karakter. Proses ini juga berkontribusi pada mouthfeel kopi yang tebal dan lembut.
Secangkir Diima Buku Abel menawarkan pengalaman rasa yang memukau. Aroma floral yang harum menyambut pertama kali, diikuti oleh rasa anggur yang segar dan candy like sweetness . Finish-nya bersih dengan aftertaste yang manis dan elegan, menjadikan kopi ini pilihan sempurna bagi pecinta kopi yang menyukai keseimbangan antara fruity, floral, dan sweetness alami.
Origin: guji, ethiopia
Altitude: 1900-2100
Variety: heirloom
Process: natural
Notes: floral, grapes, candy
Ethiopia Sakhiso Oromia Guji
Buatkan juga untuk Ethiopia GUJI sakhisi oromia
Tentu, ini adalah paragraf tentang kopi Ethiopia Shakiso Oromia Guji:
Kopi dari wilayah Shakiso di zona Guji, Oromia, Ethiopia, telah muncul sebagai salah satu bintang paling cemerlang dalam dunia kopi spesialti. Berbeda dengan profil klasik “Yirgacheffe” yang lebih dikenal, kopi Guji dari area seperti Shakiso menawarkan kompleksitas rasa yang lebih dalam dan berbuah. Perkebunannya yang terletak di ketinggian sangat tinggi (seringkali di atas 2.000 meter di atas permukaan laut), dikombinasikan dengan tanah yang subur dan iklim yang ideal, menciptakan kondisi yang sempurna untuk pohon kopi arabika yang berkembang secara alami (heirloom varieties).
Profil rasa kopi Shakiso Guji sering kali sungguh memukau dan seperti wine. Penikmat kopi dapat mengharapkan aroma yang memikat dengan nada bunga dan buah-buahan, diikuti dengan rasa yang jelas seperti buah beri, stroberi, mangga, atau persik, dan sering kali diakhiri dengan finish yang bersih dan seperti teh. Rasa buahnya sangat alami dan manis, hampir tidak seperti kopi pada umumnya, yang membuatnya sangat dicari oleh para pecinta kopi yang mencari pengalaman yang unik dan menyenangkan.
Keunikan kopi ini juga berasal dari tradisi pemrosesan yang teliti. Banyak petani di Shakiso menggunakan metode pemrosesan alami (natural), di mana buah ceri kopi dikeringkan di bawah matahari langsung, memungkinkan biji menyerap semua gula dan rasa manis dari buahnya. Teknik ini semakin memperkuat karakter buah dan wine yang menjadi ciri khasnya, menjadikan setiap tegukan sebagai bukti kehebatan terroir Ethiopia yang legendaris.
Colombia decaf
Colombia Decaf berasal dari perkebunan dataran tinggi Colombia pada ketinggian 1.500 hingga 1.700 meter di atas permukaan laut. Ditanam dengan mixed varietal dari arabika, biji kopi ini mengembangkan rasa yang kaya dan terstruktur sebelum menjalani proses dekafeinasi. Hasilnya adalah decaf coffee yang tetap mempertahankan karakter premium-nya.
Proses decaf yang digunakan adalah sugarcane (EA), di mana kafein dihilangkan secara alami menggunakan fermentasi molasses dari tebu. Metode ini lebih lembut dibandingkan pelarut kimia, mampu menjaga essential oils dan senyawa rasa alami biji kopi. Proses ini juga secara alami memperkuat sweetness tanpa meninggalkan aftertaste yang tidak diinginkan.
Di dalam cangkir, Colombia Decaf menghadirkan profile rasa yang manis dan menenangkan. Notes dari brown sugar dan molasses terasa jelas di awal, diikuti oleh smooth chocolate yang kaya. Dengan full mouthfeel dan low acidity, kopi ini menawarkan semua kehangatan dan kompleksitas kopi Colombia premium—cocok dinikmati kapan saja.
Origin: Colombia
Altitude: 1.500–1.700 mdpl
Variety: Mixed varietal
Process: Decaf sugarcane (EA)
Notes: Brown sugar, molasses, chocolate
Ethiopia Sidama Bensa
Di dataran tinggi Sidama, Stasiun Pencucian Damo beroperasi di lereng Gunung Shanta Golba pada ketinggian 1.860-2.160 mdpl. Setiap tahun, stasiun ini mengumpulkan ceri kopi paling matang dan merah dari petani sekitar untuk diproses dengan berbagai metode.
Varietas 74158 asal hutan kopi liar Metu-Bishari, dikembangkan oleh JARC, telah terbukti menjadi varietas masa depan melalui penelitian dan praktik lapangan. Dihargai karena ketahanan penyakitnya, hasil konsisten, dan profil cangkir yang refined, varietas ini membuktikan keunggulannya dengan menjadi juara dalam Ethiopia Cup of Excellence 2022.
Profil cangkirnya menawarkan aroma buah cerah yang dominan dengan finish milk chocolate halus pada aftertaste, menyegarkan namun bulat. Dikombinasikan dengan keunggulan budidaya dataran tinggi dan proses presisi Stasiun Damo, kopi ini menghadirkan kejelasan dan kompleksitas yang sempurna dalam cangkir.
Serial No: 1ET005Y25
Region: Damo Kebele, Bensa Woreda, Sidama
Processing Station: Damo Station
Processing Method: Washed
Altitude: 1860 – 2160 M
Varieties: 74158
Producer: Asefa Dukamo Korma
Notes: Sweet orange, matcha, red berries
Kenya Kamwangi AA
Kopi Kenya adalah specialty coffee yang berasal dari daerah Kirinyaga, Kenya. Kopi ini memiliki kualitas tinggi dan rasa yang khas, dengan fruity floral.. Kopi ini diproses dengan metode washed. Daerah Kirinyaga adalah salah satu kawasan penanaman kopi terbaik di Kenya, yang terletak di kaki bukit Gunung Kenya.
Gunung ini adalah gunung tertinggi kedua di Afrika, dengan ketinggian 5.199 meter.
Ketinggian ini memberikan kondisi ideal untuk pertumbuhan biji kopi yang berkualitas tinggi.